भारत के इस बाजार में बिक रहे हैं सांप के अंडे! कीमत सुनकर रह जाएंगे हैरान, जानिए क्यों खाते हैं लोग.

भारत में खान-पान की विविधता इतनी ज्यादा है कि एक राज्य में जो चीज सामान्य भोजन मानी जाती है, वही दूसरे हिस्से के लोगों के लिए बेहद अजीब हो सकती है। खासकर पूर्वोत्तर भारत में पारंपरिक खान-पान की अपनी अलग पहचान है। यहां कई ऐसी चीजें भोजन में शामिल की जाती हैं, जिन्हें देश के दूसरे हिस्सों में आमतौर पर नहीं खाया जाता।

इसी बीच नागालैंड के एक स्थानीय बाजार से जुड़ी एक तस्वीर और जानकारी चर्चा में है। दावा किया जा रहा है कि बाजार में सांप के अंडे बेचे जा रहे थे। इनकी कीमत करीब 1000 रुपये प्रति दर्जन बताई गई। हालांकि, बाजार में मौजूद अंडे वास्तव में अजगर के ही थे या किसी दूसरी सांप प्रजाति के, इसकी स्वतंत्र पुष्टि नहीं हुई है।

इस दावे ने लोगों का ध्यान इसलिए भी खींचा क्योंकि भारत के अधिकांश हिस्सों में सांप के अंडों को भोजन के रूप में देखना बेहद असामान्य माना जाता है।

पूर्वोत्तर का खान-पान क्यों है इतना अलग?

पूर्वोत्तर भारत के कई समुदायों की पारंपरिक भोजन संस्कृति प्रकृति और स्थानीय संसाधनों से गहराई से जुड़ी हुई है। जंगलों और आसपास के क्षेत्रों में उपलब्ध कई तरह के खाद्य पदार्थों का इस्तेमाल पीढ़ियों से भोजन में किया जाता रहा है।

कुछ इलाकों में कीड़े-मकोड़े, घोंघे, रेशम के कीड़े, टिड्डे और अन्य स्थानीय खाद्य पदार्थ भी पारंपरिक व्यंजनों का हिस्सा रहे हैं। इन चीजों को कई समुदाय स्वाद के साथ-साथ पोषण के नजरिए से भी महत्वपूर्ण मानते हैं।

नागालैंड समेत पूर्वोत्तर के राज्यों में खान-पान समुदाय और इलाके के हिसाब से काफी बदल जाता है। इसलिए किसी एक भोजन को पूरे पूर्वोत्तर की संस्कृति से जोड़ना सही नहीं होगा।

नागालैंड के भोजन में क्या-क्या मिलता है?

नागालैंड की पारंपरिक भोजन संस्कृति में मांसाहारी व्यंजनों की बड़ी भूमिका है। सूअर का मांस, बीफ, स्मोक्ड मीट, स्थानीय साग और बांस की कोपलों से तैयार व्यंजन कई जगहों पर लोकप्रिय हैं।

इसके अलावा कुछ समुदायों में अलग-अलग तरह के कीड़ों और लार्वा को भी भोजन के रूप में इस्तेमाल करने की परंपरा रही है। स्थानीय बाजारों में मौसम और उपलब्धता के आधार पर ऐसे खाद्य पदार्थ दिखाई दे सकते हैं।

यही वजह है कि नागालैंड के बाजारों में मिलने वाली कुछ चीजें देश के दूसरे हिस्सों के लोगों को हैरान कर देती हैं।

क्या सच में बिकते हैं अजगर के अंडे?

जिस बाजार की तस्वीर चर्चा में है, वहां मौजूद अंडों को अजगर के अंडे बताया गया है और उनकी कीमत लगभग 1000 रुपये दर्जन बताई गई है। लेकिन सिर्फ तस्वीर या सोशल मीडिया पर किए गए दावे के आधार पर अंडों की प्रजाति की पक्की पहचान नहीं की जा सकती।

यह बात भी महत्वपूर्ण है कि भारत में कई सांप और वन्यजीव प्रजातियां कानून के तहत संरक्षित हैं। इसलिए किसी संरक्षित वन्यजीव का शिकार, अंडे इकट्ठा करना या उनका अवैध कारोबार कानूनी कार्रवाई का कारण बन सकता है।

इसलिए बाजार में किसी जंगली जीव से जुड़ा उत्पाद दिखाई देने का मतलब यह नहीं है कि उसका व्यापार कानूनी रूप से भी अनुमति प्राप्त है।

सोशल मीडिया पर क्यों मचा बवाल?

सांप के अंडों से जुड़ी जानकारी सामने आने के बाद लोगों की प्रतिक्रियाएं भी अलग-अलग रहीं। कुछ लोग इसे देखकर हैरान हुए, जबकि कुछ ने इसे पूर्वोत्तर भारत की पारंपरिक खाद्य संस्कृति का हिस्सा बताते हुए समझने की बात कही।

दरअसल, भारत की खान-पान संस्कृति बेहद विविध है। अलग-अलग इलाकों में सदियों से स्थानीय जलवायु, जंगल, कृषि और उपलब्ध संसाधनों के आधार पर भोजन की परंपराएं विकसित हुई हैं।

इसलिए किसी अनोखे खाद्य पदार्थ को देखकर हैरान होना स्वाभाविक है, लेकिन उसके पीछे की स्थानीय संस्कृति को समझना भी उतना ही जरूरी है।

हालांकि, सांप या किसी अन्य वन्यजीव से जुड़े खाद्य पदार्थों के मामले में यह जरूर देखना चाहिए कि उनका स्रोत और बिक्री कानून के अनुरूप है या नहीं।