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नई दिल्ली: अंतरिक्ष को दूर से देखने पर यह बेहद खूबसूरत और रहस्यमयी नजर आता है, लेकिन इंसान के लिए वहां का वातावरण बेहद खतरनाक है। अगर कोई व्यक्ति बिना स्पेस सूट के सीधे अंतरिक्ष के निर्वात में पहुंच जाए, तो क्या उसका शरीर तुरंत फट जाएगा? क्या वह कुछ ही सेकंड में जम जाएगा? हकीकत फिल्मों में दिखाई जाने वाली तस्वीर से काफी अलग है।

कुछ ही सेकंड में होश खो सकता है इंसान

अंतरिक्ष में सांस लेने के लिए हवा नहीं होती और बाहरी वायुमंडलीय दबाव भी लगभग शून्य होता है। ऐसे वातावरण में पहुंचते ही शरीर तेजी से ऑक्सीजन की कमी का सामना करने लगता है।

दिमाग तक पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं पहुंचने के कारण व्यक्ति करीब 10 से 15 सेकंड के भीतर बेहोश हो सकता है। अगर उसे तुरंत सुरक्षित वातावरण और ऑक्सीजन उपलब्ध न कराई जाए तो कुछ ही समय में स्थिति जानलेवा हो जाती है।

सांस रोकना बन सकता है खतरनाक

अगर कोई व्यक्ति ऐसी स्थिति में अपनी सांस रोकने की कोशिश करे तो यह बेहद नुकसानदायक हो सकता है। कम दबाव वाले वातावरण में फेफड़ों के अंदर मौजूद हवा फैल सकती है और फेफड़ों को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है।

इसी वजह से अंतरिक्ष के निर्वात के संपर्क में आने पर सांस रोकने के बजाय फेफड़ों से हवा बाहर निकलने देना ज्यादा सुरक्षित माना जाता है।

शरीर फूल सकता है, लेकिन फटेगा नहीं

अंतरिक्ष के बेहद कम दबाव के कारण शरीर के कुछ तरल पदार्थों में बदलाव आने लगता है। कम दबाव की वजह से शरीर के सतही हिस्सों में मौजूद नमी वाष्प बनने की प्रक्रिया शुरू कर सकती है। इससे शरीर में सूजन आ सकती है। इस स्थिति को वैज्ञानिक तौर पर इबुलिज्म से जोड़ा जाता है।

हालांकि, इंसान का शरीर गुब्बारे की तरह फट नहीं जाता। त्वचा और शरीर के ऊतक कुछ हद तक आंतरिक दबाव को संभाल सकते हैं।

क्या इंसान तुरंत जम जाएगा?

यह भी फिल्मों में दिखाई जाने वाली आम गलतफहमी है कि अंतरिक्ष में जाते ही शरीर बर्फ में बदल जाएगा। वास्तव में ऐसा तुरंत नहीं होता।

अंतरिक्ष में तापमान की स्थिति इस बात पर निर्भर करती है कि शरीर सीधे सूर्य के प्रकाश में है या छाया में। शरीर की गर्मी के बाहर निकलने की प्रक्रिया भी पृथ्वी के वातावरण जैसी नहीं होती। इसलिए व्यक्ति कुछ ही सेकंड में बर्फ की तरह नहीं जमता।

सूर्य की किरणें भी बन सकती हैं खतरा

अंतरिक्ष में पृथ्वी जैसा वातावरण और ओजोन परत मौजूद नहीं होती, जो सूर्य की कुछ हानिकारक विकिरणों को रोकती है। सीधे सूर्य के संपर्क में आने पर त्वचा को तेज पराबैंगनी विकिरण का नुकसान हो सकता है।

लेकिन तत्काल सबसे बड़ा खतरा यूवी किरणें नहीं, बल्कि ऑक्सीजन की कमी और बेहद कम दबाव होता है।

बचने के लिए कितना समय मिलेगा?

बिना सुरक्षा के अंतरिक्ष के निर्वात में इंसान के पास बेहद कम समय होता है। कुछ सेकंड में चेतना जा सकती है और लंबे समय तक ऑक्सीजन की कमी रहने पर शरीर के महत्वपूर्ण अंग गंभीर रूप से प्रभावित होने लगते हैं।

अगर व्यक्ति को बहुत जल्दी दबाव वाले वातावरण में वापस लाया जाए और ऑक्सीजन उपलब्ध कराई जाए, तो बचने की संभावना हो सकती है। इसलिए यह कहना कि हर स्थिति में 1-2 मिनट में निश्चित रूप से मौत हो जाएगी, बहुत ज्यादा निश्चित दावा होगा।

फिल्मों जैसा नहीं होता शरीर का हाल

साइंस फिक्शन फिल्मों में अक्सर दिखाया जाता है कि अंतरिक्ष में पहुंचते ही इंसान का शरीर धमाके के साथ फट जाता है या वह तुरंत बर्फ की मूर्ति बन जाता है। वास्तविकता इससे अलग है।

बिना स्पेस सूट के अंतरिक्ष में जाना निश्चित रूप से जानलेवा स्थिति है, लेकिन शरीर तुरंत टुकड़ों में नहीं बिखरता। असली खतरा वैक्यूम, ऑक्सीजन की कमी और शरीर पर पड़ने वाले कम दबाव के प्रभाव से पैदा होता है।

नई दिल्ली: इंसानी दिमाग को दुनिया की सबसे जटिल जैविक संरचनाओं में से एक माना जाता है। हमारे दिमाग में करीब 86 अरब न्यूरॉन्स होते हैं और ये अरबों-खरबों कनेक्शनों के जरिए एक-दूसरे से जुड़े रहते हैं। इसके बावजूद अगर बात तेज गणितीय गणना या बड़ी मात्रा में डेटा को कुछ ही पलों में प्रोसेस करने की हो, तो आधुनिक कंप्यूटर इंसानी दिमाग से कहीं आगे निकल जाते हैं। आखिर ऐसा क्यों है?

कंप्यूटर की सिग्नल स्पीड बहुत ज्यादा होती है

कंप्यूटर प्रोसेसर इलेक्ट्रॉनिक सिग्नल के जरिए काम करते हैं और आधुनिक प्रोसेसर की क्लॉक स्पीड गीगाहर्ट्ज तक पहुंचती है। इसका मतलब है कि प्रोसेसर एक सेकंड में अरबों चक्र पूरे कर सकता है।

इसके मुकाबले दिमाग के न्यूरॉन्स इलेक्ट्रोकेमिकल सिग्नल के जरिए एक-दूसरे से संवाद करते हैं। इन सिग्नल की गति इलेक्ट्रॉनिक प्रोसेसर की तुलना में काफी कम होती है। कुछ तेज नर्व फाइबर में सिग्नल की गति करीब 100 से 120 मीटर प्रति सेकंड तक हो सकती है।

इसलिए केवल सिग्नल की रफ्तार के आधार पर देखें तो कंप्यूटर स्पष्ट रूप से ज्यादा तेज है। लेकिन दिमाग की ताकत सिर्फ उसकी स्पीड में नहीं है।

दिमाग एक साथ कई काम कर सकता है

इंसानी दिमाग बड़े पैमाने पर पैरेलल प्रोसेसिंग करता है। यानी एक ही समय में अलग-अलग तरह की सूचनाओं पर काम किया जा सकता है।

उदाहरण के लिए जब कोई व्यक्ति सड़क पार करता है, तो उसका दिमाग एक साथ आसपास की गाड़ियों को देखता है, आवाजों को पहचानता है, दूरी और गति का अंदाजा लगाता है, शरीर का संतुलन बनाए रखता है और पिछले अनुभवों के आधार पर फैसला करता है।

ये सभी प्रक्रियाएं एक ही क्रम में नहीं होतीं, बल्कि दिमाग के अलग-अलग हिस्से एक साथ काम करते हैं। यही वजह है कि न्यूरॉन्स की व्यक्तिगत सिग्नल स्पीड धीमी होने के बावजूद दिमाग जटिल परिस्थितियों में बेहद प्रभावी ढंग से प्रतिक्रिया कर सकता है।

सिर्फ न्यूरॉन्स की संख्या ही महत्वपूर्ण नहीं

दिमाग की क्षमता को समझने के लिए केवल 86 अरब न्यूरॉन्स की संख्या देखना पर्याप्त नहीं है। इन न्यूरॉन्स के बीच मौजूद कनेक्शन भी बेहद महत्वपूर्ण होते हैं।

एक न्यूरॉन कई दूसरे न्यूरॉन्स के साथ सिनेप्स के जरिए जुड़ सकता है। दिमाग में इन कनेक्शनों की संख्या बहुत विशाल है। यही नेटवर्क सीखने, याद रखने, चीजों को पहचानने और नए विचार बनाने जैसी क्षमताओं का आधार बनता है।

कंप्यूटर में जानकारी आमतौर पर तय किए गए निर्देशों और एल्गोरिदम के आधार पर प्रोसेस होती है, जबकि दिमाग अनुभव और सीखने के साथ अपने न्यूरल कनेक्शनों में बदलाव कर सकता है।

दिमाग बेहद कम ऊर्जा में काम करता है

दिमाग की एक बड़ी खासियत उसकी ऊर्जा दक्षता भी है। इंसानी दिमाग सामान्य तौर पर करीब 20 वॉट के आसपास ऊर्जा का इस्तेमाल करता है, फिर भी वह लगातार शरीर को नियंत्रित करने, इंद्रियों से मिलने वाली जानकारी को समझने और जटिल निर्णय लेने का काम करता रहता है।

इसके विपरीत बड़े हाई-परफॉर्मेंस कंप्यूटिंग सिस्टम को चलाने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता हो सकती है। बड़े सुपरकंप्यूटर कई मेगावॉट तक बिजली का इस्तेमाल कर सकते हैं।

तो क्या कंप्यूटर दिमाग से ज्यादा स्मार्ट है?

ऐसा सीधे तौर पर कहना सही नहीं होगा। कंप्यूटर बेहद तेज गणना, डेटा प्रोसेसिंग और दोहराए जाने वाले कार्यों में इंसानी दिमाग से बहुत आगे हैं। लेकिन इंसानी दिमाग सीखने, संदर्भ समझने, भावनाओं को पहचानने, अनुभव से निर्णय लेने और बदलती परिस्थितियों के अनुसार खुद को ढालने में बेहद सक्षम है।

यानी कंप्यूटर की ताकत उसकी रफ्तार और गणना क्षमता है, जबकि दिमाग की ताकत उसकी जटिलता, समानांतर काम करने की क्षमता, सीखने की क्षमता और ऊर्जा दक्षता में छिपी है।

नई दिल्ली: भारत को भाषाई विविधता वाला देश कहा जाता है, जहां अलग-अलग राज्यों और क्षेत्रों में सैकड़ों भाषाएं और बोलियां बोली जाती हैं। आमतौर पर कई लोगों को लगता है कि हिंदी के बाद भारत में सबसे ज्यादा बोली जाने वाली भाषा उर्दू है, लेकिन 2011 की आधिकारिक जनगणना के आंकड़े कुछ और तस्वीर पेश करते हैं। आंकड़ों के मुताबिक हिंदी के बाद बंगाली भारत में सबसे ज्यादा बोली जाने वाली भाषा है, जबकि उर्दू इस सूची में सातवें स्थान पर आती है।

हिंदी सबसे आगे

2011 की जनगणना के अनुसार हिंदी देश में सबसे ज्यादा बोली जाने वाली भाषा है। करीब 52.83 करोड़ लोगों ने हिंदी को अपनी मातृभाषा बताया था। यह कुल आबादी का लगभग 43.63 प्रतिशत है।

जनगणना में हिंदी की श्रेणी के तहत कई बोलियों और भाषाई रूपों को भी शामिल किया गया है। इनमें भोजपुरी, राजस्थानी, छत्तीसगढ़ी और हिमाचली समेत कई अन्य भाषाएं और बोलियां शामिल हैं।

दूसरे नंबर पर बंगाली

बंगाली भारत में दूसरी सबसे ज्यादा बोली जाने वाली भाषा है। करीब 9.72 करोड़ लोग इसे अपनी मातृभाषा बताते हैं, जो उस समय की आबादी का लगभग 8.03 प्रतिशत है।

पश्चिम बंगाल बंगाली भाषा का प्रमुख केंद्र है। इसके अलावा त्रिपुरा, असम की बराक घाटी और अंडमान-निकोबार द्वीप समूह में भी बड़ी संख्या में लोग बंगाली बोलते हैं।

मराठी तीसरे और तेलुगु चौथे नंबर पर

भाषाओं की सूची में मराठी तीसरे स्थान पर है। करीब 8.30 करोड़ लोग मराठी बोलते हैं। यह मुख्य रूप से महाराष्ट्र और गोवा में बोली जाती है।

इसके बाद तेलुगु का नंबर आता है। करीब 8.11 करोड़ लोग तेलुगु बोलते हैं। आंध्र प्रदेश, तेलंगाना और पुडुचेरी में इसका व्यापक इस्तेमाल होता है। तेलुगु द्रविड़ भाषा परिवार की प्रमुख भाषाओं में शामिल है।

तमिल पांचवें स्थान पर

तमिल भारत में सबसे ज्यादा बोली जाने वाली भाषाओं में पांचवें नंबर पर है। करीब 6.90 करोड़ लोग तमिल बोलते हैं। यह मुख्य रूप से तमिलनाडु और आसपास के क्षेत्रों में बोली जाती है।

उर्दू सातवें नंबर पर

उर्दू को लेकर अक्सर यह धारणा रहती है कि हिंदी के बाद यही भारत में सबसे ज्यादा बोली जाती है, लेकिन जनगणना के आंकड़ों के अनुसार उर्दू सातवें स्थान पर है।

करीब 5.07 करोड़ लोग उर्दू बोलते हैं। यह उत्तर प्रदेश, बिहार, महाराष्ट्र, कर्नाटक, तेलंगाना समेत देश के कई हिस्सों में बोली जाती है।

भारत में सबसे ज्यादा बोली जाने वाली टॉप-10 भाषाएं

1. हिंदी – करीब 52.83 करोड़ वक्ता
2. बंगाली – करीब 9.72 करोड़ वक्ता
3. मराठी – करीब 8.30 करोड़ वक्ता
4. तेलुगु – करीब 8.11 करोड़ वक्ता
5. तमिल – करीब 6.90 करोड़ वक्ता
6. गुजराती – करीब 5.54 करोड़ वक्ता
7. उर्दू – करीब 5.07 करोड़ वक्ता
8. कन्नड़ – करीब 4.37 करोड़ वक्ता
9. ओड़िया – करीब 3.75 करोड़ वक्ता
10. मलयालम – करीब 3.48 करोड़ वक्ता

देश की भाषाई विविधता की तस्वीर

2011 की जनगणना के आंकड़े भारत की विशाल भाषाई विविधता को दिखाते हैं। देश की बड़ी आबादी संविधान की आठवीं अनुसूची में शामिल 22 अनुसूचित भाषाओं में से किसी न किसी भाषा को अपनी मातृभाषा के रूप में बोलती है।

इन आंकड़ों से साफ है कि हिंदी के बाद बंगाली भारत में सबसे ज्यादा बोली जाने वाली भाषा है। इसके बाद मराठी, तेलुगु, तमिल, गुजराती और अन्य भाषाओं का स्थान आता है। करोड़ों लोगों द्वारा बोली जाने वाली ये भाषाएं भारत की सांस्कृतिक और भाषाई विविधता को दर्शाती हैं।

नई दिल्ली: चाय पीने वालों की संख्या भारत में काफी ज्यादा है। कई लोग समय बचाने या सुविधा के लिए दूध की जगह डेयरी व्हाइटनर का इस्तेमाल करते हैं। चाय में इसे मिलाने से स्वाद और रंग दूध जैसा हो जाता है, लेकिन डेयरी व्हाइटनर को सीधे दूध समझना सही नहीं है। यह एक प्रोसेस्ड फूड प्रोडक्ट होता है और इसमें अलग-अलग तरह के एडिटिव्स शामिल हो सकते हैं।

हाल ही में एक डेयरी व्हाइटनर के सैंपल को लेकर खाद्य सुरक्षा से जुड़ी जांच सामने आई है। इसके बाद रोजाना डेयरी व्हाइटनर इस्तेमाल करने वाले लोगों के बीच इसके संभावित स्वास्थ्य प्रभावों को लेकर चर्चा बढ़ गई है। खासतौर पर फॉस्फेट एडिटिव्स के सेवन और किडनी की सेहत को लेकर सावधानी बरतने की सलाह दी जा रही है।

डेयरी व्हाइटनर क्या होता है?

डेयरी व्हाइटनर दूध नहीं होता। इसे इस तरह तैयार किया जाता है कि चाय या कॉफी में मिलाने पर दूध जैसा रंग, स्वाद और टेक्सचर मिल सके। अलग-अलग ब्रांड के उत्पादों में इनके ingredients अलग हो सकते हैं, इसलिए पैकेट पर दी गई पूरी सामग्री सूची पढ़ना जरूरी है।

विशेषज्ञों के मुताबिक, अगर कोई व्यक्ति दिन में कई कप चाय पीता है और हर बार उसमें व्हाइटनर इस्तेमाल करता है, तो उसे यह देखना चाहिए कि उस प्रोडक्ट के जरिए उसकी डाइट में कौन-कौन से अतिरिक्त ingredients और food additives शामिल हो रहे हैं।

फॉस्फेट एडिटिव्स को लेकर क्यों होती है चिंता?

फॉस्फोरस शरीर के लिए जरूरी खनिज है। यह दूध, दाल, मांस, नट्स और कई अन्य खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। लेकिन प्राकृतिक रूप से मौजूद फॉस्फोरस और खाद्य पदार्थों में मिलाए जाने वाले फॉस्फेट एडिटिव्स का शरीर में अवशोषण अलग-अलग हो सकता है।

कुछ फॉस्फेट एडिटिव्स शरीर में अपेक्षाकृत आसानी से अवशोषित हो सकते हैं। इसलिए यदि किसी व्यक्ति के आहार में ऐसे एडिटिव्स वाले कई प्रोसेस्ड फूड नियमित रूप से शामिल हैं, तो कुल फॉस्फोरस सेवन बढ़ सकता है।

एक-दो कप चाय में थोड़ी मात्रा में व्हाइटनर इस्तेमाल करना अपने आप में बड़ी मात्रा नहीं माना जा सकता। लेकिन यदि कोई व्यक्ति रोजाना तीन-चार या उससे ज्यादा कप चाय में इसका इस्तेमाल करता है और साथ ही अन्य प्रोसेस्ड फूड भी खाता है, तो कुल सेवन पर ध्यान देना उचित है।

किडनी की बीमारी वाले लोगों को क्यों रहना चाहिए सावधान?

स्वस्थ किडनी शरीर में फॉस्फोरस का संतुलन बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। लेकिन जब किडनी की कार्यक्षमता कम हो जाती है, तो शरीर से अतिरिक्त फॉस्फोरस बाहर निकालने की क्षमता प्रभावित हो सकती है।

क्रॉनिक किडनी डिजीज वाले लोगों में लंबे समय तक फॉस्फोरस का बढ़ा हुआ स्तर हड्डियों और रक्त वाहिकाओं से जुड़ी समस्याओं के साथ-साथ हृदय संबंधी जोखिम से भी जुड़ा पाया गया है। इसलिए किडनी की बीमारी से जूझ रहे लोगों को प्रोसेस्ड फूड और फॉस्फेट एडिटिव्स के सेवन को लेकर अपने डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह माननी चाहिए।

हालांकि, सामान्य स्वस्थ लोगों में केवल फॉस्फेट एडिटिव्स के सेवन से गंभीर बीमारी होने का सीधा कारण-परिणाम संबंध साबित करने वाले प्रमाण सीमित हैं। इसलिए इसे लेकर अनावश्यक डरने के बजाय संतुलित आहार और लेबल पढ़ने की आदत ज्यादा महत्वपूर्ण है।

डायबिटीज और हाई ब्लड प्रेशर वालों को भी ध्यान देना चाहिए

जिन लोगों को डायबिटीज, किडनी की बीमारी या हाई ब्लड प्रेशर जैसी समस्याएं हैं, उन्हें प्रोसेस्ड फूड का चुनाव करते समय अतिरिक्त सावधानी बरतनी चाहिए। ऐसे लोगों के लिए कुल डाइट, सोडियम, शुगर, फॉस्फोरस और अन्य पोषक तत्वों का संतुलन महत्वपूर्ण हो सकता है।

इसलिए केवल चाय में इस्तेमाल होने वाले व्हाइटनर पर ध्यान देने के बजाय पूरे दिन के खान-पान को देखना ज्यादा जरूरी है।

जिस प्रोडक्ट की जांच हुई, उसके बारे में क्या सामने आया?

रिपोर्ट के मुताबिक, नई दिल्ली के द ललित होटल से लिए गए एक लो-फैट डेयरी व्हाइटनर के सैंपल को लेकर खाद्य सुरक्षा से जुड़ी जांच में सवाल उठे। खाद्य विश्लेषक की रिपोर्ट में सैंपल को निर्धारित मानकों के अनुरूप नहीं बताया गया।

वहीं, संबंधित कंपनी की ओर से यह कहा गया है कि उसका उत्पाद निर्धारित मानकों के अनुसार है और जांच में कुल फॉस्फोरस की मात्रा मापी गई हो सकती है, जिसमें प्राकृतिक रूप से मौजूद फॉस्फोरस भी शामिल हो सकता है। इस तकनीकी मुद्दे पर अंतिम स्थिति संबंधित नियामक प्रक्रिया के बाद ही स्पष्ट होगी।

डेयरी व्हाइटनर खरीदते समय इन बातों का रखें ध्यान

• पैकेट पर दी गई इंग्रीडिएंट लिस्ट जरूर पढ़ें।
• फॉस्फेट या अन्य food additives की मौजूदगी देखें।
• INS 338 से 343 और 450 से 452 जैसे नंबर दिखाई दें तो उनके बारे में जानकारी जरूर लें।
• यदि संभव हो तो रोजाना इस्तेमाल के लिए ताजा दूध जैसे कम प्रोसेस्ड विकल्पों को प्राथमिकता दें।
• डायबिटीज, किडनी की बीमारी या हाई ब्लड प्रेशर होने पर अपने डॉक्टर/डाइटिशियन से डाइट संबंधी सलाह लें।
• दिन में कई बार चाय पीते हैं तो उसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री के साथ-साथ पूरी डाइट पर भी ध्यान दें।

ध्यान रखें: किसी एक खाद्य पदार्थ को अपने आप में हार्ट या किडनी की बीमारी का कारण मानना सही नहीं है। स्वास्थ्य पर असर व्यक्ति की पूरी डाइट, मात्रा, उम्र, मौजूदा बीमारियों और जीवनशैली पर निर्भर करता है।

डिस्क्लेमर: यह लेख सामान्य जानकारी और स्वास्थ्य जागरूकता के उद्देश्य से है। इसे चिकित्सकीय सलाह का विकल्प न मानें। यदि आपको किडनी, हार्ट, डायबिटीज या अन्य कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो अपनी डाइट में बदलाव करने से पहले योग्य डॉक्टर या डाइटिशियन से सलाह लें।